Restaurant Sternen
Fine Dining · Regionale Küche · Hotel Sternen
Kulinarische Exzellenz im Herzen des Simmentals
Das Restaurant Sternen ist das kulinarische Herzstück der Ferienlenk-Gruppe. In der warmen Atmosphäre des historischen Hotel Sternen kreiert Küchenchef Marco Bianchi Gerichte, die alpine Tradition mit zeitgenössischer Kreativität verbinden.
Die Speisekarte wechselt saisonal und setzt auf regionale Produkte: Simmentaler Rindfleisch, Alpkäse aus der Lenk, frische Kräuter aus dem eigenen Garten und Wild aus den umliegenden Wäldern. Die Weinkarte umfasst über 200 Positionen mit Schwerpunkt auf Schweizer Gewächsen.
Kulinarische Highlights
Simmentaler Rindstatar
CHF 32Handgeschnittenes Tatar vom Simmentaler Rind mit Trüffel-Aioli und Brioche
Alpkäse-Soufflé
CHF 28Soufflé vom Lenker Alpkäse mit Birnen-Chutney und Baumnuss-Salat
Wildragout «Simmental»
CHF 48Geschmortes Reh aus der Region mit Spätzli, Rotkraut und Preiselbeeren
Berner Meringue
CHF 18Klassische Meringue mit Doppelrahm aus der Lenk und frischen Beeren
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Uhrzeit
19:00 Uhr
Personen
2 Personen
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